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マラルンガ

鉄板焼コース・記念日コース

鉄板焼コーナーイメージ

肉質がしっかりしている宮古牛は、上品な霜降り加減が特長。地元でも入手が難しい希少なお肉です。

島人~しまんちゅう~のコースでは、宮古牛はもちろんのこと、活黒鮑の鉄板焼きもご堪能いただけます。

また、「綾道(あやんつ)コース」の「あやんつ」とは、宮古島のことばで“美しい道”という意味。
人生の節目、お誕生日や結婚記念日など、記念のお食事にふさわしいコースです。
フランス産フォアグラ、沖縄の活伊勢海老、特選宮古牛と、最高級の食材を取り揃えました。

  • 期間

    2015年4月1日(水)より通年(特定日を除く)
    18:00~22:00(ラストオーダー21:30)

  • 料金

    コース¥14,040~

黒毛和牛コース ~ばっしらいん(忘れられない)~¥10,000

鉄板アミューズ
焼チーズ“カチョカヴァロ”
クリスピーバケットとオリーブの香り

シェフ厳選
琉球食材を使った本日の前菜

琉球野菜と伝統野草の鉄板焼き 
~宮古味噌とアグー豚の特製油味噌添~

彩鮮やかな島野菜
フレッシュグリーンサラダ

国産黒毛和牛
サーロインステーキ (100g)
ミネラル豊富な琉球塩と特製ソースで
白御飯 香の物 味噌椀

ペストリーシェフより本日のデザート

群星~むるぶし~アグー豚のコース¥14,040

琉球食材を使った本日の前菜
アグー豚バラ肉とローストナッツのサラダ仕立て
沖縄三大高級魚から白身魚のソテー フランベの炎と共に
“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き
琉球ブランド アグー豚のロースソテー
シェフ特製ガーリックライス アラマンダスタイル
味噌椀、香の物
ペストリーシェフより本日のデザート

島人~しまんちゅう~¥18,360

琉球食材を使った本日の前菜
琉球アグー豚ロースのサラダ仕立て
活黒鮑の鉄板焼き
“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き
宮古島限定ブランド 特選宮古牛フィレ(80g)またはサーロイン(100g)
シェフ特製ガーリックライス アラマンダスタイル
味噌椀、香の物
ペストリーシェフより本日のデザート

ニライカナイ¥22,680

琉球食材を使った本日の前菜
フルーツトマト クリスピーバゲットと共に
沖縄近海産 活伊勢海老(半身)
“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き
宮古島限定ブランド 特選宮古牛フィレ(80g)またはサーロイン(100g)
シェフ特製ガーリックライス アラマンダスタイル
味噌椀、香の物
ペストリーシェフより本日のデザート

綾道~あやんつ~¥28,080(記念日コース)

鉄板焼
琉球食材を使った本日の前菜
海の恵みと琉球食材の湯葉包み
フランス産フォアグラ 季節のフルーツキャラメリゼ
“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き
沖縄近海産 活伊勢海老(半身)
宮古島限定ブランド 特選宮古牛フィレ(80g)または サーロイン(100g)
シェフ特製ガーリックライス アラマンダスタイル
味噌椀、香の物
ペストリーシェフより本日のデザート

シギラベイサイドスイート アラマンダ
〒906-0202 沖縄県宮古島市上野字新里926-25
(ホテル代表)TEL:0980-74-7100 / FAX:0980-74-7102

※料理内容は、仕入れ状況や季節によって変更となる場合があります
※料金にはサービス料および税金が含まれております