マラルンガ 鉄板焼 ROASTED ON A HOT PLATE maralunga

目の前でシェフが華麗な腕さばきを披露
宮古牛、鮑などの魚介類を心ゆくまでご堪能ください。

鉄板焼マラルンガ
鉄板焼マラルンガ
鉄板焼マラルンガ

鉄板焼きコース各種

★アラカルトメニューもご用意しております★

《6月1日~6月30日の限定コースメニュー》
1日3組6名様限定の特別鉄板コース「赤瓦(あかがわら)」 ¥12,000

限定コース

黒毛和牛と琉球野菜をふんだんに用い、シェフが焼き上げる一皿一皿をご堪能ください。

 

・鉄板アミューズ フルーツトマト、カチョカバロ フランベの炎と共に
・シェフ厳選 琉球食材を使った本日の前菜
・琉球野菜と伝統野草の鉄板焼き アグー豚の特製油味噌添え
・色鮮やかな島野菜 フレッシュグリーンサラダ
・産地厳選 黒毛和牛サーロインステーキ(100g) ※+2,000円で宮古牛に変更可
・白御飯 味噌椀 香の物 ※+800円で特製ガーリックライスに変更可
・パテシィエからの本日のスイーツ

MENU

2018年4月11日からのコースメニュー


“幻の豚” 琉球アグー豚のコース 星砂 HOSHISUNA  ¥13,000

群星

・シェフ厳選 琉球食材の冷前菜
・オマール海老の濃厚ビスクスープ クリスピーバケットとカチョカヴァロ
・沖縄三大高級魚 白身魚のソテー 皮煎餅添え 南国マンゴーのクリームソース
・琉球野菜の鉄板焼き 特製油味噌と宮古島雪塩
・琉球ブランド アグー豚ロースステーキ シークワサー胡椒と自家製ソース
・シェフ特製 ガーリックライス 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・アトリエ パティシエール特製デザート

綾道 AYANTSU  ¥19,000

・シェフ厳選 琉球食材の冷前菜
・アグー豚ロースのサラダ仕立て 農園直送野菜と黒胡麻ソース
・活黒鮑の鉄板焼き 鉄板で仕上げる肝ソース
・琉球野菜の鉄板焼き 特製油味噌と宮古島雪塩
・産地厳選黒毛和牛 フィレ(80g)又はサーロイン(100g)
 *プラス2,000円で特選宮古牛に変更出来ます
・シェフ特製 ガーリックライス 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・アトリエ パティシエール特製デザート

琉美 RYUBI  ¥23,000

・シェフ厳選 琉球食材の冷前菜
・鉄板アミューズ 焼フルーツトマトとカチョカヴァロ クリスピーバケットとバジルの香り
・沖縄近海産 伊勢海老(半尾) インスピレーションソース
・琉球野菜の鉄板焼き 特製油味噌と宮古島雪塩
・宮古島ブランド 特選宮古牛フィレ(80g)又はサーロイン(100g)
・シェフ特製 ガーリックライス 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・アトリエ パティシエール特製デザート

シェフ厳選食材お薦めコース 花鳥風月 KACHOFUGETSU  ¥26,000

・シェフ厳選 琉球食材の冷前菜
・鉄板アミューズ 特選宮古牛 炙り寿司
・島野菜 スティックサラダ アンチョビとサルサのディップ
・鉄板アクアパッツァ 久米島産車海老と黒鮑のカルタファタ包み
・琉球野菜の鉄板焼き 特製油味噌と宮古島雪塩
・宮古島ブランド 特選宮古牛 シャトーブリアン(100g)
・シェフ特製 ガーリックライス お焦げ煎餅を添えて
・味噌椀 香の物
・アトリエ パティシエール特製デザート

琉球王朝 RYUKYUOUTYOU  ¥35,000

・シェフ厳選 琉球食材の冷前菜
・琉球食材の湯葉包み 炙り湯葉と海の幸
・琉球野菜の鉄板焼き 特製油味噌と宮古島雪塩
・沖縄高級食材 琉球 活せみ海老 インスピレーションソース
・南国フルーツ シャーベット
・宮古島ブランド 特選宮古牛 シャトーブリアン(100g)
・シェフ特製 ガーリックライス 島らっきょうと大葉の香り
・後料理 セミエビ味噌椀
・香の物
・アトリエ パティシエール特製デザート

営業時間
18:00~22:00(ラストオーダー20:30)
席数
カウンター24席
備考
・禁煙(ホテル館内に喫煙所あり)
・6歳以上のお客様よりご利用になれます
・ビーチサンダルでのご来店はご遠慮ください

※当店では国産米を使用しております。
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様は事前にご相談ください。
※料理内容は、仕入れ状況や季節によって変更となる場合があります
※料金にはサービス料および税金が含まれております

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