ディナーコース DINNER COURSE MEAL

《シギラリゾート鉄板焼きをご利用のお客様へご挨拶》

宮古島の花鳥風月に育まれた食材に感謝し、琉球素材の特徴を最大限生かしながら
独自のアレンジを施した鉄板焼きを各店舗にてご用意しております。

“五感で楽しんで頂く鉄板焼き”

心に残る思い出と楽しい南国リゾートのひと時をお過ごし頂けたら幸いです。

マラルンガ鉄板焼 / Horizon 鉄板焼
統括料理長 花岡 秀隆
Hidetaka Hanaoka



マラルンガ鉄板焼
マラルンガ鉄板焼

鉄板焼きコース各種

★アラカルトメニューもご用意しております★


MENU

2018年4月11日からのコースメニュー


“幻の豚” 琉球アグー豚のコース 星砂 HOSHISUNA  ¥13,000

マラルンガ鉄板焼

・シェフ厳選 琉球食材の冷前菜
・オマール海老の濃厚ビスクスープ クリスピーバケットとカチョカヴァロ
・沖縄三大高級魚 白身魚のソテー 皮煎餅添え 南国マンゴーのクリームソース
・琉球野菜の鉄板焼き 特製油味噌と宮古島雪塩
・琉球ブランド アグー豚ロースステーキ シークワサー胡椒と自家製ソース
・シェフ特製 ガーリックライス 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・アトリエ パティシエール特製デザート

綾道 AYANTSU  ¥19,000

マラルンガ鉄板焼

・シェフ厳選 琉球食材の冷前菜
・アグー豚ロースのサラダ仕立て 農園直送野菜と黒胡麻ソース
・活黒鮑の鉄板焼き 鉄板で仕上げる肝ソース
・琉球野菜の鉄板焼き 特製油味噌と宮古島雪塩
・産地厳選黒毛和牛 フィレ(80g)又はサーロイン(100g)
 *プラス2,000円で特選宮古牛に変更出来ます
・シェフ特製 ガーリックライス 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・アトリエ パティシエール特製デザート

琉美 RYUBI  ¥23,000

マラルンガ鉄板焼

・シェフ厳選 琉球食材の冷前菜
・鉄板アミューズ 焼フルーツトマトとカチョカヴァロ クリスピーバケットとバジルの香り
・沖縄近海産 伊勢海老(半尾) インスピレーションソース
・琉球野菜の鉄板焼き 特製油味噌と宮古島雪塩
・宮古島ブランド 特選宮古牛フィレ(80g)又はサーロイン(100g)
・シェフ特製 ガーリックライス 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・アトリエ パティシエール特製デザート

シェフ厳選食材お薦めコース 花鳥風月 KACHOFUGETSU  ¥26,000

マラルンガ鉄板焼

・シェフ厳選 琉球食材の冷前菜
・鉄板アミューズ 特選宮古牛 炙り寿司
・島野菜 スティックサラダ アンチョビとサルサのディップ
・鉄板アクアパッツァ 久米島産車海老と黒鮑のカルタファタ包み
・琉球野菜の鉄板焼き 特製油味噌と宮古島雪塩
・宮古島ブランド 特選宮古牛 シャトーブリアン(100g)
・シェフ特製 ガーリックライス お焦げ煎餅を添えて
・味噌椀 香の物
・アトリエ パティシエール特製デザート

琉球王朝 RYUKYUOUTYOU  ¥35,000

マラルンガ鉄板焼

・シェフ厳選 琉球食材の冷前菜
・琉球食材の湯葉包み 炙り湯葉と海の幸
・琉球野菜の鉄板焼き 特製油味噌と宮古島雪塩
・沖縄高級食材 琉球 活せみ海老 インスピレーションソース
・南国フルーツ シャーベット
・宮古島ブランド 特選宮古牛 シャトーブリアン(100g)
・シェフ特製 ガーリックライス 島らっきょうと大葉の香り
・後料理 セミエビ味噌椀
・香の物
・アトリエ パティシエール特製デザート

営業時間
18:00~22:00(ラストオーダー20:30)
席数
カウンター24席
ご予約
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備考
・禁煙(ホテル館内に喫煙所あり)
・6歳以上のお客様よりご利用になれます
・ビーチサンダルでのご来店はご遠慮ください

※当店では国産米を使用しております。
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様は事前にご相談ください。
※料理内容は、仕入れ状況や季節によって変更となる場合があります
※料金にはサービス料および税金が含まれております

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