創作・郷土料理 ぽるとふぃーの
ディナー Dinner buffet

宮古島の四季折々の食材をオリジナリティ溢れる楽しいブッフェスタイルで。
シェフが目の前で調理するパフォーマンス料理は月替わりでお愉しみいただけます。

ブッフェ料理以外にも宮古牛ステーキに加え、ワインや泡盛に合う前菜や
魚料理の一皿もテーブルオーダー可能。

お好みのブッフェスタイルで楽しい時間をお過ごしください。

ぽるとふぃーのディナーブッフェ
ぽるとふぃーのディナーブッフェ
ぽるとふぃーのディナーブッフェ

"MIYAKO" TAPAS SELECTION
~島食材を使ったシンプルかつエレガントなタパス料理の数々~

宮古島の豊富な食材をシンプルにタパス風にアレンジした料理フェアを開催。

サンマのガーリックピンチョスや生ハムと島豆腐のオリーブオイル仕立てなどのピンチョスに加え、
近海マグロのオイル煮などシェフパフォーマンス料理として目の前でシェフが仕上げる
タパス料理の数々をお愉しみいただけます。

ワインと共に" 宮古タパス”をお愉しみ下さい。

[提供期間:10月1日~12月27日]

TAPAS

  • ・宮古島の塩で和えたテッポウエビの素揚げ
  • ・沖縄県産アーサーのゼッポリーニ
  • ・宮古島唐辛子のチリマッスル仕立て
  • ・ブレイズドビーフ

《LIVE KITCHEN》

  • ・宮古島産近海マグロのオイル煮
    (豆苗とマグロオイル煮のサラダ仕立て、大根とおかかで和えたオイル煮など)
  • ・宮古島のハーブと使ったタコのガリシア風

COLD

  • ・4種のオリーブと牛ミルクのチーズのマリネ
  • ・シャルキュトリー "自家製パテやプロシュートの盛合わせプレート"
  • ・サンマのガーリックピンチョスとひよこ豆と海ぶどうのタルト
  • ・生ハムと島豆腐のオリーブオイル仕立て
  • ・サーモンタルタル バケット添え
  • ・タコスサラダ
  • ・宮古島産ゴーヤとトマトの和え物

DESERT

  • ・本日のケーキとフルーツ
  • ・チョコファウンテン

HOT

  • ・じっくり煮込んだ黒糖ラフテー
  • ・特製カレースパイスに漬け込んだスペアリブ
  • ・宮古そば
  • ・沖縄県産モズクと島豆腐の味噌汁
  • ・島野菜サラダマルシェ
  • ・アグー豚のしゃぶしゃぶ
  • ・ジューシーご飯

※上記はメニューの一例です。食材の仕入れにより変更となる場合がございます。

~シェフの一皿~

豊富な島野菜や宮古島近海の海の幸を使った一皿をブッフェと共に。
お好みのワインや泡盛と一緒に料理とのペアリングをお愉しみいただけます。

宮古牛ステーキ

※写真はイメージです。

島野菜のピクルス盛り合わせ
¥800
島らきょのフリット アオサ塩
¥800
あぐー豚ソーセージ ザワークラフト添え
¥1,000
宮古牛ステーキ50g
¥1,500

『WINE LIST』

爽やかなスパークリングワインや魚介にも合うロゼワインなども
ご用意しております。
オリジナティ溢れるブッフェ料理との相性をご堪能ください。

Sparkling wine / Veneto Italy
Cantine-Redie Prosecco-Extra Dry
カンティーネ・レジェ プロセッコ エクストラドライ
Glass ¥1,050 / Bottle ¥6,300
Red Wine / Veneto Italy
Alpha Zeta C Corvina
アルファ・ゼータ・チ・コルヴィーナ
Glass ¥850 / Bottle ¥5,500
Red Wine / Maipo Valley Chile
La Mision Cabernet Sauvignon
ラ・ミシオン・カベルネソーヴィニョン
Glass ¥850 / Bottle ¥5,500
Red Wine / Veneto Italy
GianniTessari Pinot Noir
ジャンニ・テッサーリ・ピノ・ノワール
Glass ¥1,100 / Bottle ¥6,500
Rosé Wine / Valencia Spain
Castillo de Enguera Crianza
カスティリヨ・デ・エンゲラ・ロサド
Glass ¥850 / Bottle ¥5,500
White Wine / Codru Moldova
Asconi Exceptional Riesling
アスコニ・エシェプショナル・リースリング
Glass ¥850 / Bottle ¥5,500
White Wine / Languedoc France
Chardonnay Prestige Domaine De Preignes Le Neuf
ドメーヌ・ド・プレニェ・ル・ヌフ シャルドネ
Glass ¥1,100 / Bottle ¥6,500

営業時間
18:00~21:00(最終入店時間20:30 / ラストオーダー21:00)
席数
店内264席 / テラス席64席 全席禁煙(ホテル敷地内に喫煙スペース有)
料金
大人¥3,850、小学生¥1,650、幼児(4歳~)¥820、0歳~3歳 無料

※料金にはサービス料および税金が含まれております
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※時季により営業時間および定休日に変更の場合がございます
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様は事前にご相談ください。
※料理内容は、仕入れ状況や季節によって変更となる場合があります
※料金にはサービス料および税金が含まれております

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